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すぐできる 簡単 ほうれん草の白和え

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで簡単にできる、本格的な白あえです。彩りもよく、お弁当の具材にもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

木綿豆腐
50 g
ほうれん草
25 g
しめじ
15 g
にんじん
8 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
A薄口しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
A白すりごま
小さじ1強 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

豆腐はペーパータオルで包み、水きりします。

2

ほうれん草は熱湯でゆで水にさらします。3cmの長さに切り、水けをしっかりと絞ります。

3

にんじんは拍子切り、しめじは石づきを除き、食べやすい大きさに手でほぐします。

4

3を耐熱ボウルに入れふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600w)で40秒ほど加熱します。※加熱時間は2人分の目安です

5

水けをしっかりと除き、豆腐を潰しながら加えます。Aを入れ混ぜ合わせたら、ほうれん草を加えあえたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/597