エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め

エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め

  • エネルギー 54 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め

  • エネルギー 54 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
JUNちゃンさんのレシピ
15分以内

ごま油で香ばしく炒めることで、こんにゃくの臭みがやわらぎます。ピリッと甘辛く仕上げ、ご飯にも合う一品です。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
54 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
3.1 g
炭水化物
4.8 g
糖質
2.7 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
132 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
7 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
1.14 g
多価不飽和脂肪酸
1.27 g
エネルギー
54 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
3.1 g
炭水化物
4.8 g
糖質
2.7 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
132 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
7 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
1.14 g
多価不飽和脂肪酸
1.27 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • こんにゃく
    50 g
  • エリンギ
    30 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ごま油(仕上げ用)
    小さじ1/4 (1 g)
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 0.2 g
  • こんにゃく
    1/6枚 (50.0 g)
  • エリンギ
    1/3パック (32 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • ごま油(仕上げ用)
    1.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    こんにゃくは横に半分に切り、7mm幅に切ります。エリンギは縦半分に切り、断面を下にして7mm幅に切ります。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを1分ほど炒めます。エリンギと赤とうがらしを加えて、さらに炒めます。
  • 3
    エリンギがしんなりとなったらAを加えます。水けがなくなるまで炒めたら、ごま油を加えてさっと混ぜたら出来上がりです。

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