京風 ふわふわ うす口だし巻き玉子 京風 ふわふわ うす口だし巻き玉子

京風 ふわふわ うす口だし巻き玉子

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

京風 ふわふわ うす口だし巻き玉子

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
ゆちめちゃん♪さんのレシピ
5分以内

だし汁のうま味とゆずの風味をプラスして塩分を抑えました。上品な味わいのだし巻き玉子です。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 潰瘍性大腸炎(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 潰瘍性大腸炎(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
90 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
6.3 g
脂質
6.6 g
炭水化物
1.5 g
糖質
1.3 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
93 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
7 mg
リン
91 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
542 µg
コレステロール
185 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
1.73 g
一価不飽和脂肪酸
2.78 g
多価不飽和脂肪酸
1.33 g
エネルギー
90 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
6.3 g
脂質
6.6 g
炭水化物
1.5 g
糖質
1.3 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
93 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
7 mg
リン
91 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
542 µg
コレステロール
185 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
1.73 g
一価不飽和脂肪酸
2.78 g
多価不飽和脂肪酸
1.33 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分からが作りやすい分量です。
  • 卵(Mサイズ)
    100 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • ゆずの皮
      5 g
    • だし汁(かつお・昆布)
      70 ml
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • うす口しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
    • 小さじ1/3弱 (1.8 g)
  • 卵(Mサイズ)
    2個 (100 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • A
    • ゆずの皮
      1/8個 (5.0 g)
    • だし汁(かつお・昆布)
      70.0 g
    • 片栗粉
      2.0 g
    • うす口しょうゆ
      1.0 g
    • 1.8 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜます。
  • 2
    卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、余分な油をペーパータオルで拭き取ります。
    拭き取った分は後ほど使います。
  • 3
    卵液の1/4量を流し入れ、半熟状になったら箸で奥から手前に巻き、奥に寄せます。
    お箸で巻きづらい場合は、フライ返しを使ってください。
  • 4
    2のペーパータオルでサラダ油を塗り、再び卵液の1/4量を流し入れて同様に焼いて巻いていきます。
    片栗粉が沈澱するので、卵液を流し入れる前によく混ぜて下さい。
  • 5
    残りの卵液も同じように流し入れて巻いていきます。
  • 6
    焼き終わったら火を消し、1分ほどおいてから食べやすい大きさに切ります。

  • このレシピに使われている食材について


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