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美肌&デトックス野菜スープ

管理栄養士のおすすめコメント

具だくさんのおかずにもなるスープです。ハーブの香りでいつもとはひと味違った雰囲気を楽しめます。おもてなしの一品にも。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏ささみ(または鶏むね肉)
50 g
セロリ
25 g
ピーマン
15 g
たまねぎ
60 g
にんじん
25 g
しめじ
25 g
じゃがいも
100 g
キャベツ
60 g
にんにく
2.5 g
しょうがすりおろし
1 g
トマトホール缶
200 g
100 ml
無添加コンソメ
小さじ1弱 (2.5 g)
添加野菜ブイヨン
2.5 g
ローリエ
0.3 g
オリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
ココナッツオイル
小さじ1/2 (2 g)
ハーブソルト
0.2 g
パセリ
少々
フレックスシードオイル
小さじ1/2 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

すべての野菜と肉をさいの目切りにする。

2

鍋にオリーブオイルとココナッツオイルを熱し、手順1で切った野菜と肉を炒める。

3

トマト缶と水、しょうがのすりおろし、ローリエ、コンソメ、ブイヨンを加えて煮込む。

4

野菜に火が通ったら、ハーブソルトで味を調える。

5

皿に盛りつけてから、仕上げにフレックスシードオイルとみじん切りにしたパセリを振る。

https://oishi-kenko.com/recipes/6039