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ジンジャーマリネソテー&ハーブライス

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉をマリネ液に漬け込むことにより、肉が柔らかく仕上がります。香りの良いハーブご飯はリラックス効果も期待できます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ジンジャーマリネソテー
鶏もも肉
200 g
大さじ1と2/3 (25 g)
オリーブオイル(手順1)
大さじ1/2 (6 g)
しょうがすりおろし
4 g
しょう油
小さじ1/2 (3 g)
小さじ1/4 (1.5 g)
オリーブオイル(手順2)
大さじ1/2 (6 g)
ハーブライス
ごはん
150 g
0.3 g
こしょう
少々
バター
小さじ1と1/4 (5 g)
バジル
2 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

酢・オリーブオイル・しょうがすりおろし・しょう油・塩を合わせたたれに30分程つけ込みます。※たれは後で使うのでとっておきます。

2

フライパンにオリーブオイルを熱して、手順1でたれにつけ込んでおいた鶏肉の皮目から中火で焼きます。

3

焼き色がついたら裏返しにし、さきほど使用したたれを回しかけ、フタをして肉汁が透き通るまで弱火で約5分焼きます。

4

熱いごはんにバターを混ぜながら溶かし、塩・こしょう・バジルを加えて、ふんわり混ぜてハーブライスを作ります。

5

焼き上がった鶏肉にライスを添えて盛り付けたら完成。

https://oishi-kenko.com/recipes/6040