材料(1人分)
- 玉ねぎ
- 50 g
- 大根
- 80 g
- にんじん
- 25 g
- セロリ
- 25 g
- なす
- 35 g
- ズッキーニ
- 40 g
- ピーマン
- 20 g
- パプリカ
- 40 g
- トマト
- 100 g
- ホールトマト缶
- 100 g
- にんにく
- 1.5 g
- タイム(生)
- 小さじ1/4 (0.5 g)
- オリーブオイル
- 小さじ1と1/4 (5 g)
- 塩
- 小さじ1/6強 (1.2 g)
- 黒こしょう
- 小さじ1/4 (0.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
多種類の野菜を入れて煮込んだラタトゥユ。女性の美容に欠かせないビタミンCや食物繊維がたっぷりのレシピ。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
にんにくはみじん切りに、そのほかの野菜はすべて一口大に切る。
鍋ににんにくのみじん切りを入れ、オリーブオイルを注いで火をつけて炒め、さらに玉ねぎを加えて炒める。
火が通ったら塩ひとつまみを振る。
フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、大根を炒める。塩ひとつまみを振り、手順3の鍋に入れる。
にんじんをフライパンで炒め、塩ひとつまみを振って手順3の鍋へ入れる。
トマト以外のほかの野菜も同じように1種類ずつ炒め、塩を振って手順3の鍋に入れる。
トマトを手順3の鍋に入れて、トマト缶とタイムも加える。残りの塩・こしょうを加え、弱火で30分煮込む。
https://oishi-kenko.com/recipes/6052