お刺身で ぶりの漬け丼 お刺身で ぶりの漬け丼

お刺身で ぶりの漬け丼

  • エネルギー 390 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

お刺身で ぶりの漬け丼

  • エネルギー 390 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
きちりーもんじゃさんのレシピ
30分以内

脂がのり、身が引き締まった寒ぶりで作る漬け丼は格別の美味しさ。薬味が効いたしょうゆだれでご飯がすすみます。
  • 手間カット
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
390 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
17.2 g
脂質
12.6 g
炭水化物
56.3 g
糖質
52.2 g
食物繊維
4.1 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
316 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
41 mg
リン
208 mg
1.2 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
29 µg
コレステロール
46 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
3.3 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
47 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
2.8 mg
飽和脂肪酸
2.77 g
一価不飽和脂肪酸
4.14 g
多価不飽和脂肪酸
2.67 g
エネルギー
390 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
17.2 g
脂質
12.6 g
炭水化物
56.3 g
糖質
52.2 g
食物繊維
4.1 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
316 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
41 mg
リン
208 mg
1.2 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
29 µg
コレステロール
46 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
3.3 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
47 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
2.8 mg
飽和脂肪酸
2.77 g
一価不飽和脂肪酸
4.14 g
多価不飽和脂肪酸
2.67 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • ぶり(刺身)
    60 g
  • 青じそ(せん切り)
    0.5 g
  • 刻み海苔
    1 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • B
    • 白ごま
      小さじ1/3 (1 g)
    • しょうが(すりおろし)
      1 g
    • にんにく(すりおろし)
      1 g
    • 練りわさび
      0.5 g
    • ごま油
      小さじ1/4 (1 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • ぶり(刺身)
    60.0 g
  • 青じそ(せん切り)
    1枚 (0.5 g)
  • 刻み海苔
    1/3枚 (1.0 g)
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 2.5 g
  • B
    • 白ごま
      1.0 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/8片未満 (1.3 g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • 練りわさび
      0.5 g
    • ごま油
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    耐熱ボウルにAを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で20秒加熱し、粗熱を取ります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    1にBを加えてたれを作ります。バットに水けを拭いたぶりを並べ、たれをかけ、冷蔵庫で10分〜20分ほどおきます。
  • 3
    器にご飯を盛り、ぶり、青じそ、刻み海苔の順にのせ、2で残ったたれを回しかけたら出来上がりです。

  • レシピQA

    妊娠判明してから生魚を控えているのですが、食べても問題ないのでしょうか?

    • 2021年01月10日

    ご質問ありがとうございます。 一般的に妊娠中は食中毒を避けるため、生ものを積極的にとることは避けた方が望ましいとされていますが、刺身に関しては保存や調理の際に衛生に配慮されたものを1人前程度であれば、問題ないとされているようです。また、魚に含まれる水銀に関しては、厚生労働省の資料では『ぶり』は「特には注意が必要でないもの」に分類されています。 いずれにしましても、召し上がる際はご自身のご体調や主治医の先生にご確認いただければ、より安心してお召し上がりいただけるかと思います。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2021年01月12日

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