材料（1人分）
- スパゲティ
- 60 g
- 鶏もも肉（皮なし）
- 50 g
- ごぼう
- 25 g
- 玉ねぎ（薄切り）
- 25 g
- 三つ葉
- 20 g
- しょうが（すりおろし）
- 5 g
- Ａしょうゆ
- 小さじ2と1/3 (14 g)
- Ａ砂糖
- 小さじ2/3 (2 g)
- Ａ酒
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- ごま油
- 小さじ3/4 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
甘辛鶏とごぼう、三つ葉のスパゲティ
管理栄養士のおすすめコメント
三つ葉とごぼうの香りが◎！パスタの量は控えめですが、具だくさん＆噛みごたえがある具材が入った、満足度の高い一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
374kcal
たんぱく質
18.8g
脂質
6.7g
炭水化物
55.1g
糖質
51.1g
コレステロール
44mg
食塩相当量
2.1g
食物繊維
4.0g
カリウム
566mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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Ａを合わせる。ごぼうはたわしで皮を擦った後、斜め薄切りに、三つ葉はざく切りに、鶏肉は２cm角に切る。
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2
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フライパンにごま油を入れてしょうがを炒める。香りが立ったら鶏肉を入れて炒める。
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3
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肉の色が変わったらごぼうと玉ねぎを加える。肉に火が通り玉ねぎがしんなりすき通るまで炒める。
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4
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Ａを加え、煮立ったら火を止める。
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5
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スパゲッティを、塩少々（分量外）を加えたたっぷりのお湯でゆでる。
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6
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ゆで上がったらさっと水を切り、すぐに３のフライパンに加える。
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7
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三つ葉を入れて全体を混ぜ、余熱でしんなりさせて、出来上がり。
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