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甘辛鶏とごぼう、三つ葉のスパゲティ

管理栄養士のおすすめコメント

三つ葉とごぼうの香りが◎!パスタの量は控えめですが、具だくさん&噛みごたえがある具材が入った、満足度の高い一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

スパゲティ
60 g
鶏もも肉(皮なし)
50 g
ごぼう
25 g
玉ねぎ(薄切り)
25 g
三つ葉
20 g
しょうが(すりおろし)
5 g
Aしょうゆ
小さじ2と1/3 (14 g)
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
A酒
大さじ1/2 (7.5 g)
ごま油
小さじ3/4 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

Aを合わせる。ごぼうはたわしで皮を擦った後、斜め薄切りに、三つ葉はざく切りに、鶏肉は2cm角に切る。

2

フライパンにごま油を入れてしょうがを炒める。香りが立ったら鶏肉を入れて炒める。

3

肉の色が変わったらごぼうと玉ねぎを加える。肉に火が通り玉ねぎがしんなりすき通るまで炒める。

4

Aを加え、煮立ったら火を止める。

5

スパゲッティを、塩少々(分量外)を加えたたっぷりのお湯でゆでる。

6

ゆで上がったらさっと水を切り、すぐに3のフライパンに加える。

7

三つ葉を入れて全体を混ぜ、余熱でしんなりさせて、出来上がり。

https://oishi-kenko.com/recipes/6089