彩りピーマンと豚肉の味噌炒め
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
彩りピーマンと豚肉の味噌炒め
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ピーマンに含まれるβ-カロテンは脂溶性。そのため、油を使って調理をすることで吸収率がUPします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
121
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
6.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
346
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
24
mg
リン
104
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.60
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
121
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
6.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
346
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
24
mg
リン
104
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.60
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉30 g
-
ピーマン
50 g -
黄ピーマン
20 g
-
エリンギ15 g
-
長ねぎ10 g
-
しょうが
3 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
みそ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
-
豚もも薄切り肉30.0 g
-
ピーマン
2個 (59 g)
-
黄ピーマン
1/6個 (22 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
しょうが
1/4片 (3.8 g)
-
ごま油3.0 g
-
A
-
みそ5.0 g
-
酒3.0 g
-
みりん2.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は３～４㎝幅に切ります。
2
ピーマン、黄ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め切り、エリンギは縦に半分に切り、薄切りにします。しょうがはみじん切りにします。
3
Aを合わせておきます。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
5
ピーマン、黄ピーマン、エリンギ、しょうがを入れてしんなりとするまで2分ほど炒めます。
6
Aを加えて軽く炒め合わせたら出来上がりです。
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