材料（1人分）
- 乾燥ひじき
- 2 g
- 水菜
- 25 g
- 油揚げ
- 3 g
- にんじん
- 8 g
- きゅうり
- 15 g
- 雑穀
- 5 g
- 大豆水煮
- 20 g
- ドレッシング
-
- しょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- 酢
- 小さじ1 (5 g)
- 砂糖
- 小さじ1/3 (1 g)
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- しょうが（すりおろし）
- 1 g
- すりごま
- 小さじ1/3 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ひじきの具だくさん雑穀サラダ
管理栄養士のおすすめコメント
雑穀と水菜の食感がたのしみながら召し上がれ。酸味が効いた香味ドレッシングが食欲を誘います。
栄養価（1人分）
エネルギー
101kcal
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
5.4g
脂質
5.2g
炭水化物
10.3g
糖質
6.3g
食物繊維
4.0g
コレステロール
0mg
カリウム
399mg
カルシウム
123mg
リン
95mg
鉄
1.4mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
16mg
葉酸
52µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ひじきは洗って水で戻します。水菜、にんじん、きゅうり、油揚げは3cm程に細切りにします。
-
2
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耐熱容器に水（分量外）と雑穀を入れて電子レンジで5分加熱した後冷めてから水気を切っておく。※レンジは５人分の目安です。
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3
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※水量は雑穀の４倍です。※電子レンジは５人分の目安です。
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4
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ボウルにドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。
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5
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４に、１と２、大豆を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
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