簡単 回鍋肉 簡単 回鍋肉

簡単 回鍋肉

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

簡単 回鍋肉

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
wakwaksanさんのレシピ
30分以内

ピリ辛な味付けで、塩分控えめでも美味しく食べられます。野菜のシャキシャキとした食感をいかすのもおいしさのポイントです。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
15.0 g
炭水化物
10.8 g
糖質
8.7 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
399 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
31 mg
リン
146 mg
0.7 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.46 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
37 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
59 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
54 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
5.18 g
一価不飽和脂肪酸
5.75 g
多価不飽和脂肪酸
2.61 g
エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
15.0 g
炭水化物
10.8 g
糖質
8.7 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
399 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
31 mg
リン
146 mg
0.7 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.46 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
37 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
59 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
54 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
5.18 g
一価不飽和脂肪酸
5.75 g
多価不飽和脂肪酸
2.61 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース薄切り肉
    60 g
  • キャベツ
    60 g
  • 長ねぎ
    15 g
  • ピーマン
    15 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      2 g
    • 小さじ1 (5 g)
    • 甜麺醤
      小さじ1/2強 (4 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 豆板醤
      小さじ1/3弱 (2 g)
    • 片栗粉
      小さじ1/3 (1 g)
  • 豚ロース薄切り肉
    60.0 g
  • キャベツ
    1.5枚 (71 g)
  • 長ねぎ
    1/6本 (25 g)
  • ピーマン
    2/3個 (18 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1/2片 (2.2 g)
    • 5.0 g
    • 甜麺醤
      4.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 豆板醤
      2.0 g
    • 片栗粉
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    Aは混ぜ合わせておきます。キャベツ、ピーマンはざく切り、長ねぎは斜め薄切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらキャベツ、長ねぎ、ピーマンを加えて2分ほど炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。野菜が少しかたいくらいで止めておくと、水分が出すぎずにおいしく仕上がります。
  • 3
    Aを加えて1分ほど炒め、全体に調味料が絡んだら出来上がりです。

  • レシピQA

    このレシピにあるだし汁について出汁のとり方などもう少し詳しく教えていただきたいです。

    • 2022年05月28日

    ご質問ありがとうございます。こちらのレシピに使用するだし汁が2人分で20gと少量のため、汁物などを一緒に作る場合はそちらから少し取り分けるか、またはだし汁の代わりに「水」を使用いただいてもおいしくお作りいただけるかと思います。レシピに記載されている「だし汁」は「かつお節」と「昆布」からとった『合わせだし』になります。作り方はレシピ検索時に「だし汁」と検索いただき、「ソース」タブ一覧にレシピが表示されますので、そちらをご参照いただけますと幸いです(表示されない場合は、献立に合うフィルターを外してください)。また、粉末だしでも代用は可能です。「粉末だし」を使用する場合は「食塩不使用」のものをご使用いただき、使用目安は「水:50ml」に対し「粉末だし:約0.5g」になります。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2022年05月30日

    以前作っていた時はだし汁の記載ありましたが、消えてるのですが‥ 1人分10gのだし汁という事ですね?

    • 2022年12月22日

    ご質問ありがとうございます。おいしい健康では日々レシピの点検を行い、より作りやすく、おいしくなるように改善を行っております(変更後のお知らせ等はしておりません)。こちらのレシピはご質問をいただいた後、より手軽に作りやくなるよう、「だし汁」を「酒」に変更いたしました。酒、だし汁、水、いずれかをご使用いただいても、おいしく仕上げることができますので、以前お作りいただいた「だし汁:10g/人」やお好みの材料でお作りいただければと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2022年12月23日

    このレシピに使われている食材について


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