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さばみそ煮缶で絶品ひじきの炒め煮

管理栄養士のおすすめコメント

炒めた具材に味付けは鯖缶で。仕上げはしょうがで風味をアップ。健康維持に大切なたんぱく質も補えます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ひじき(乾燥)
1.5 g
人参
10 g
こんにゃく
15 g
小松菜
10 g
大豆の水煮
15 g
さばみそ煮缶
25 g
生姜すりおろし
1 g
小さじ1/4 (1 g)
ごま油
小さじ1/4 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ひじきは水で戻します。大豆の水煮は ざるにあげて水けをきります。

2

にんじん、こんにゃくは少し太めのせん切りに、小松菜は3cmの長さに切ります。

3

フライパン(鍋)に油を熱し、にんじんとこんにゃくを炒めます。

4

ひじき、大豆を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらさばみそ煮缶を煮汁ごと加えて木べら等で崩しながら5分ほど炒めます。

5

小松菜、しょうがを加え、さっと炒めてごま油で香り付けして完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/6332