たけのことこんにゃくの煮物 優しい母の味
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
たけのことこんにゃくの煮物 優しい母の味
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
たけのことこんにゃくの食感と風味がおいしい、春を感じられる一品です。ご飯がすすむ味付けに仕上がりました。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
0.2
g
炭水化物
7.1
g
糖質
4.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
313
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
10
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
0.2
g
炭水化物
7.1
g
糖質
4.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
313
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
10
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たけのこ（ゆで）60 g
-
こんにゃく（アク抜き済み）20 g
-
かつお節1 g
-
小ねぎ（小口切り）
1 g -
水80 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
たけのこ（ゆで）60.0 g
-
こんにゃく（アク抜き済み）1/8枚未満 (20.0 g)
-
かつお節1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
水80.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
みりん2.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは食べやすい大きさに切ります。
2
こんにゃくは味がしみ込みやすいよう、包丁で浅く切り込みを入れてから、たけのこと同じ大きさに切ります。
3
鍋に分量の水とたけのこ、こんにゃく、かつお節を入れ弱火で加熱します。
4
煮立ったらAを加えて落し蓋をします。弱火で８分ほど加熱したら落し蓋を取り、煮汁が1/3量になるまで加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。アクが出たら取り除いてください。
5
器に盛り、小ねぎを散らします。
