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ミネラルナッツ金平

管理栄養士のおすすめコメント

アンチエイジングにおすすめの一品。パプリカやアーモンドには強い抗酸化作用があるビタミンEが含まれています。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

赤パプリカ
15 g
黄パプリカ
15 g
こんにゃく
20 g
貝割れ大根
10 g
乾燥ひじき
1.5 g
アーモンド
3 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
Aメープルシロップ
小さじ1/2強 (4 g)
A濃口しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

Aを混ぜ合わせます。ひじきは戻し、水けを除きます。

2

パプリカは縦5mm幅に切ります。こんにゃくはパプリカと同じ位に切り、水から下茹でし、アーモンドは粗く刻みます。

3

フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒め、油が全体に回ったらひじきを加え更に炒めます。

4

パプリカをいれ油が全体に回ったらAを加え、汁気がなくなるまで炒めます。

5

貝割れとアーモンドを加えてひと混ぜして完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/6736