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パセリたっぷりガーリックライス

管理栄養士のおすすめコメント

おいしい減塩料理に「香り」は強い味方。パセリなど香りの強い野菜を使用したり、醤油を鍋肌から入れた焦がし醤油も一手です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

パセリ
10 g
にんにく
5 g
ちりめんじゃこ
10 g
ご飯
140 g
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

パセリの葉とにんにくはみじん切りにします。※パセリは太い茎を除き、葉のみ使用します

2

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとパセリ、ちりめんじゃこを炒め、香りが出たらご飯を加え混ぜ合わせます。

3

塩、こしょうで味付けし、さっと混ぜ合わせます。

4

しょうゆを鍋肌から入れ少し焦がし、一気に混ぜ合わせたら出来上がりです。

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