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バジルチキン

管理栄養士のおすすめコメント

バジル、にんにくと黒こしょうで風味豊かな一品に。塩分が控えめでもおいしくいただけます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏むね肉
80 g
バジル
2.5 g
A塩
0.6 g
A黒こしょう
少々
Aにんにく(すりおろし)
1 g
Aオリーブオイル
小さじ3/4 (3 g)
ミニトマト
30 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏肉は同じくらいの厚さになるよう叩いたり、切り込みを入れて開き、Aの材料をすりこみます。

2

肉を漬け込んでいる間にミニトマトを半分に切ります。

3

鶏むね肉でバジルの葉をサンドします。

4

フライパンで、皮から焦げ目をつくように焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返し蓋をして、中まで完全に火を通します。

5

鶏肉に火が通ったらトマトを入れ、トマトから出た水分と絡めます。先に鶏肉とトマトを取り出し、皿に盛りつけます。

6

フライパンに残った水分を煮詰めてソースにし、皿に盛った鶏肉とトマトに回しかけ出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/686