材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 30 g
- えのきたけ
- 30 g
- だし汁（かつお・昆布）
- 130 ml
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
- 小ねぎ（小口切り）
- 2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
豆腐とえのきのみそ汁
管理栄養士のおすすめコメント
だし汁に加え、えのきたけからも旨味がじんわり。シンプルな材料ながら、しっかりとした味わいです。
栄養価（1人分）
エネルギー
46kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
4.1g
脂質
1.9g
炭水化物
4.5g
糖質
2.7g
食物繊維
1.8g
コレステロール
0mg
カリウム
246mg
カルシウム
40mg
リン
87mg
鉄
1.0mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.3µg
ビタミンB12
0.4µg
ビタミンC
1mg
葉酸
34µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
えのきたけは半分に切ってほぐします。豆腐は１cm角に切ります。
-
2
-
鍋にだし汁を入れて中火で加熱します。沸騰したら、えのきたけと豆腐を加えて５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
-
3
-
火を消してみそを溶き入れます。器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/6936