鰆の山椒香る照り焼き
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鰆の山椒香る照り焼き
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
鰆は青背の魚で、たんぱく質や不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富。代謝を促すビタミンB1や血圧を下げるカリウムも豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
8.3
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
483
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
33
mg
リン
192
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
8.3
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
483
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
33
mg
リン
192
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）
80 g -
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
Aみりん風調味料3 g
-
山椒0.2 g
-
ししとうがらし20 g
-
サラダ油0.5 g
-
さわら（切り身）
80.0 g
-
A酒2.0 g
-
Aしょうゆ5.0 g
-
Aみりん風調味料3.0 g
-
山椒0.2 g
-
ししとうがらし7本 (22 g)
-
サラダ油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鰆をAの調味料に、15〜20分ほど漬け込みます。さわらの水けを軽く拭いて、山椒を振ります。
2
ししとうがらしは竹串で数カ所穴をあけ、サラダ油をはけで塗ります。
3
魚焼きグリルで、さわらとししとうがらしを焼いたら完成です。
魚焼きグリルは取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
レシピQA
-
漬け込み時間はどれくらいですか？
- 2022年04月14日
-
ご質問ありがとうございます。「15〜20分」を目安に漬けてください。漬けた後は、軽く水けを拭き取るとより美味しく仕上がるかと思います。レシピ内容を修正しましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年04月15日
