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豚肉と大豆もやしとニラのさっぱりナムル

管理栄養士のおすすめコメント

ごま油の風味と少量の黒酢が味にメリハリをつけます。ビタミンB1が含まれ、疲労回復に役立ちます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚もも薄切り肉(脂身なし)
20 g
大豆もやし
40 g
ニラ
20 g
A純正ごま油
小さじ1/2 (2 g)
Aにんにく(すりおろし)
0.5 g
A塩
0.5 g
Aすりごま(白)
小さじ1/3 (1 g)
A黒酢
小さじ1/6強 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

豚肉は細切りに、ニラは長さをそろえて食べやすい大きさに、もやしはひげ根ををとっておきます。

2

豚肉、ニラ、もやしをそれぞれゆでてざるにあけます。

3

ボールにAの調味料をすべて入れ、ゆでた豚肉、ニラ、もやしの水気をよくしぼって入れて、混ぜ合わせます。

4

冷蔵庫で冷やして味をなじませればできあがりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/7031