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ノルウェーサーモンでカルパッチョ

管理栄養士のおすすめコメント

サーモンは赤色の色素アスタキサンチンと、豊富なビタミンEが含まれ、抗酸化効果の高い食材です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ノルウェーサーモン(生)
60 g
玉葱(スライス)
50 g
醤油
小さじ2/3 (4 g)
砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
レモン汁
大さじ1/2 (7.5 g)
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
ケッパー
小さじ1/3弱 (2 g)
レッドペッパー
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

サーモンと玉葱はスライスし、玉ねぎは好みで水にさらしておく。

2

醤油・砂糖・レモン汁・胡椒・オリーブオイルを混ぜあわせておく。

3

オニオンスライスとサーモンをきれいに盛り付け、2をお好みでかける。レッドペッパーとケッパーを飾り付ける。

https://oishi-kenko.com/recipes/7059