レンジで 作り置き 彩り野菜のマリネ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
レンジで 作り置き 彩り野菜のマリネ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
夏野菜を使った、レンジで作る簡単マリネ。酸味が食欲UPに◎！夏場に不足しがちなカリウムやビタミンが摂取できます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
10.4
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
239
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
16
mg
リン
35
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
10.4
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
239
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
16
mg
リン
35
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす25 g
-
かぼちゃ
25 g -
玉ねぎ20 g
-
ミニトマト10 g
-
マリネ液
-
Ａにんにく(すりおろし)1 g
-
Ａオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ砂糖（上白糖）小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
なす1/3本 (28 g)
-
かぼちゃ
1/8個未満 (28 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
マリネ液
-
Ａにんにく(すりおろし)1/4片 (1.1 g)
-
Ａオリーブ油2.0 g
-
Ａ砂糖（上白糖）1.0 g
-
Ａ酢2.5 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは８mmの厚さの輪切りに、かぼちゃは1.5cm角に、玉ねぎは１cm角に切る。
2
なすを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で２分半加熱し、粗熱をとる。
3
かぼちゃと玉ねぎは３分半、電子レンジ（600W）で加熱し、粗熱をとる。※加熱時間は６人分の目安。
4
Ａのマリネ液を作り、なす、かぼちゃ、たまねぎと和える。
5
塩、こしょうで味を整え、縦半分に切ったミニトマトを食べる直前に和える。
