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爽やか 簡単ホタテのジェノベーゼパスタ

管理栄養士のおすすめコメント

バジルの爽やかさとホタテの旨みが好相性!バジルペーストのオリーブオイルを最小限に控え、ヘルシーに仕上げています。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

刺身用生ホタテ
60 g
小麦粉
小さじ2/3 (2 g)
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
スパゲッティ
70 g
0.5 g
パスタのゆで汁
大さじ1と1/3 (20 g)
パルミジャーノチーズ
大さじ1/2 (3 g)
ジェノベーゼソース
バジル
8 g
にんにく
2 g
松の実
小さじ1と1/3 (4 g)
パルミジャーノチーズ
大さじ1/2 (3 g)
オリーブ油
小さじ1 (4 g)
0.6 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ジェノベーゼソースの材料をフードカッターで混ぜ合わせる。スパゲッティをゆでる。

2

ホタテを食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。

3

フライパンにオリーブ油、ホタテを入れてさっと炒める。

4

ジェノベーゼソースを加えて混ぜ合わせる。ゆでたスパゲッティとゆで汁を加えて混ぜ合わせ、塩を加える。

5

お皿に盛り、削ったパルミジャーノチーズをかける。

https://oishi-kenko.com/recipes/7466