茄子とズッキーニのマリネ 茄子とズッキーニのマリネ

茄子とズッキーニのマリネ

  • エネルギー 51 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

茄子とズッキーニのマリネ

  • エネルギー 51 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
ちわここさんのレシピ
15分以内

お酢は疲労回復等の効果があるほか、酸味を生かした料理では塩分を抑えることができ、減塩に有効な調味料です。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
51 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
3.2 g
炭水化物
4.9 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
222 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
18 mg
リン
28 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.43 g
一価不飽和脂肪酸
2.24 g
多価不飽和脂肪酸
0.24 g
エネルギー
51 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
3.2 g
炭水化物
4.9 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
222 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
18 mg
リン
28 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.43 g
一価不飽和脂肪酸
2.24 g
多価不飽和脂肪酸
0.24 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    40 g
  • ズッキーニ
    40 g
  • オリーブオイル
    小さじ3/4 (3 g)
  • クミンシード
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • カレー粉
    小さじ1/6弱 (0.3 g)
  • 砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • 0.6 g
  • 大さじ2/3 (10 g)
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • ズッキーニ
    1/4本 (42 g)
  • オリーブオイル
    3.0 g
  • クミンシード
    0.5 g
  • カレー粉
    0.3 g
  • 砂糖
    1.0 g
  • 0.6 g
  • 10.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすはヘタを取り縦に半分に切り、さらに縦に3~4等分にしてから5cmぐらいの長さに切ります。
  • 2
    切ったなすを耐熱皿に並べふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分加熱します。※1人分の目安です
  • 3
    ズッキーニは5㎝ぐらいの拍子切りにします。
  • 4
    フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンシードを入れ香りがたってきたらカレー粉を加え、油となじませます。
  • 5
    ズッキーニを加え炒め、火が通ったらなす、砂糖、塩、酢を加え全体が合わさったら火を止めます。
  • 6
    荒熱が取れたらボールなどに移し冷蔵庫で2~3時間冷やしたら出来上がりです。

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