ゴーヤとツナのにんにく醤油和え
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ゴーヤとツナのにんにく醤油和え
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上＋下準備
ゴーヤがさっぱり美味しい！ゴーヤの苦み成分モモルデシンには、肝機能を高めたり、血糖値を下げる効果があるといわれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
200
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
15
mg
リン
57
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
200
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
15
mg
リン
57
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゴーヤ40 g
-
塩0.1 g
-
紫玉ねぎ20 g
-
ツナ水煮缶20 g
-
Ａオリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
Ａレモン汁小さじ1 (5 g)
-
Ａ醤油小さじ1/2 (3 g)
-
Ａにんにく摩り下ろし0.5 g
-
粗挽き黒コショウ少々
-
ゴーヤ1/6本 (47 g)
-
塩0.1 g
-
紫玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ツナ水煮缶20.0 g
-
Ａオリーブオイル2.0 g
-
Ａレモン汁5.0 g
-
Ａ醤油3.0 g
-
Ａにんにく摩り下ろし1/8片 (0.5 g)
-
粗挽き黒コショウ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤは半分にカットしてわたを取り、軽く塩もみしておく。
2
紫玉ねぎはスライスし、水にさらす。
3
沸騰したお湯に１を入れ、ゴーヤの緑が濃くなるまで茹でる。
4
荒熱を取って軽く絞ったゴーヤ、水気を切った玉ねぎ、油を切ったツナ缶とＡの調味料を混ぜ合わせる。
5
冷蔵庫で１時間冷やせば出来上がり。食べる直前に粗挽き黒コショウをかけます。次の日は味が染みて更に美味しくなります。
