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ほたてとじゃがいものカレーソテー

管理栄養士のおすすめコメント

お弁当にもぴったり!ジャーマンポテト風のお手軽レシピ。ほたてに豊富な亜鉛はビタミンCと共に、コラーゲンの生成にも働きます

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ほたて貝柱
60 g
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
じゃが芋
50 g
玉ねぎ
15 g
ショルダーベーコン
10 g
カレー粉
小さじ1/4 (0.5 g)
0.3 g
粗びき黒こしょう
少々
クレソン
5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

じゃがいもは一口大に切り、電子レンジで加熱してやわらかくします。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。

2

フライパンにベーコンを熱し、弱火で脂を出します。火が通ったら一度取り出します。

3

2のフライパンで玉ねぎを炒め、さらにじゃがいもを加えて炒めます。

4

オリーブ油とほたてを加えて炒めます。

5

カレー粉、塩、粗びき黒こしょうで調味します。

6

器にとり、クレソンを添えます。

https://oishi-kenko.com/recipes/7754