材料（1人分）
- トマト
- 75 g
- えのき
- 25 g
- ●酢
- 大さじ1 (15 g)
- ●醤油
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- ●砂糖
- 小さじ1 (3 g)
- ●ジンシャーパウダー
- 少々
- 水菜
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
トマトとえのきのお浸しサラダ
管理栄養士のおすすめコメント
トマトのうまみで、減塩できちゃう♪ジンジャーパウダーの香りが決め手のさっぱりサラダ。作り置きもOKです！
栄養価（1人分）
エネルギー
43kcal
食塩相当量
0.2g
たんぱく質
1.4g
脂質
0.1g
炭水化物
9.0g
糖質
7.2g
食物繊維
1.8g
コレステロール
0mg
カリウム
255mg
カルシウム
8mg
リン
50mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
12mg
葉酸
37µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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えのきだけは２ｃｍ幅に切り、熱湯で３０秒ゆでてざるにとり、水気を切る。
-
2
-
トマトはヘタをのぞき、１．５ｃｍ角に切る。
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3
-
①のえのきだけに●を絡めて５分置き、②のトマトを加えて軽く混ぜる。
-
4
-
器に盛り、好みで水菜を飾る。
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