文字サイズ

洋風きんとん

管理栄養士のおすすめコメント

黒こしょうがアクセント!素材の甘みを生かして砂糖はゼロ。クリームチーズでコクと旨味をプラスした、大人向けのきんとんです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

さつまいも
30 g
クリームチーズ
7.5 g
ドライいちじく
7.5 g
白ワイン
小さじ1 (5 g)
粗挽き黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

さつまいもは皮を厚めにむきゆでる。または電子レンジ(600W3分)でやわらかくなるまで加熱する。

2

いちじくは半分を残して残りは刻む。刻んだいちじくは電子レンジで30秒加熱した白ワインに漬けて戻す。

3

残りの2はくし切りにし、飾り用として残しておく。

4

1を熱いうちになめらかになるまでつぶし、2と適当な大きさにちぎったチーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

5

4を一人3個付けになるよう等分し、さらしまたはラップで茶巾に包む。

6

器に盛りつけて、飾り用のいちじくをのせる。こしょうを振る。

https://oishi-kenko.com/recipes/8047