じゃがいもと高野豆腐の市松煮 じゃがいもと高野豆腐の市松煮

じゃがいもと高野豆腐の市松煮

  • エネルギー 95 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

じゃがいもと高野豆腐の市松煮

  • エネルギー 95 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
武田の健康レシピさんのレシピ
15分以内

高野豆腐からじゅわっとしみ出るだし汁がたまらない、やさしい味の煮物です。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
95 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
2.5 g
炭水化物
16.5 g
糖質
10.2 g
食物繊維
6.3 g
水溶性食物繊維
3.2 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
374 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
29 mg
リン
106 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
451 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
127 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.39 g
一価不飽和脂肪酸
0.52 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
エネルギー
95 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
2.5 g
炭水化物
16.5 g
糖質
10.2 g
食物繊維
6.3 g
水溶性食物繊維
3.2 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
374 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
29 mg
リン
106 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
451 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
127 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.39 g
一価不飽和脂肪酸
0.52 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 高野豆腐
    7 g
  • じゃがいも
    60 g
  • にんじん
    20 g
  • 大根
    10 g
  • 絹さや
    2 g
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      大さじ2 (30 g)
    • しょうゆ
      小さじ1弱 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • 高野豆腐
    1/2枚 (7.0 g)
  • じゃがいも
    1/2個 (67 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • 大根
    1/3cm (12 g)
  • 絹さや
    1枚 (2.2 g)
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      30.0 g
    • しょうゆ
      5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    高野豆腐はたっぷりの水に15分ほど浸けて戻します。しっかりと水けを絞り、1.5cm角に切ります。
  • 2
    じゃがいも、にんじん、大根は1.5cm角に切ります。絹さやは斜め半分に切ります。
  • 3
    高野豆腐、じゃがいも、にんじん、大根、Aを鍋に入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にして蓋をし、10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    野菜がやわらかく煮えたら絹さやを加え、1分ほど煮たら出来上がりです。

  • レシピQA

    さつまいもではなく、じゃがいもでは?

    • 2022年08月03日

    貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ございませんでした。手順2の「さつまいも」はご指摘の通り「じゃがいも」となります。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2022年08月04日

    このレシピに使われている食材について


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