材料（1人分）
- 切り干し大根
- 10 g
- 貝割れ菜
- 3 g
- ぽん酢しょうゆ
- 小さじ1 (6 g)
- ラー油
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ピリッと辛い切り干しの楽漬け
管理栄養士のおすすめコメント
切り干し大根を戻して調味料とあえるだけ。ぴりっと辛くご飯にも合います。作りおきにも。
栄養価（1人分）
エネルギー
36kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
1.2g
脂質
0.6g
炭水化物
7.5g
糖質
5.3g
食物繊維
2.2g
コレステロール
0mg
カリウム
370mg
カルシウム
53mg
リン
28mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
6mg
葉酸
25µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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切り干し大根は２～３回水を変えて洗い、15分ほど水で戻したらしっかりと水けを除きます。
-
2
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ボウルに切り干し大根とぽん酢しょうゆを加えて、味をなじませます。
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3
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ラー油と根元を切った貝割れ菜を加え、あえたら出来上がりです。
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