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ゴロっと蒸し鶏の胡麻キムチオクラ和え

管理栄養士のおすすめコメント

蒸し鶏は電子レンジ調理で簡単。練りごまや酢で奥深い癖になる味付けに。おつまみにもおすすめな一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏むね肉(皮なし)
30 g
0.2 g
小さじ1/2 (2.5 g)
オクラ
15 g
Aキムチ
10 g
A白ねりごま
小さじ1 (6 g)
A酢
小さじ1/2 (2.5 g)
サニーレタス
10 g
白ごま
小さじ1/3 (1 g)
粗びき黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏肉は竹串などで数ヵ所穴をあけたら耐熱皿に入れ、塩と酒を振ります。

2

ふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱し、中まで火を通します。

加熱時間は2人分の目安です。加熱が終わったらラップをしたまま粗熱を取ります。

3

オクラは塩(分量外)でこすり、流水で流します。熱湯でさっとゆでたら粗熱を取り、小口切りにします。

4

粗熱のとれた鶏肉を手で大きめにさいてボウルに入れ、オクラとAを加えあえます。

5

器にサニーレタスを敷いて4を盛り付け、白ごまと粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/8601