カリフラワーの和風ピクルス カリフラワーの和風ピクルス

カリフラワーの和風ピクルス

  • エネルギー 73 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

カリフラワーの和風ピクルス

  • エネルギー 73 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
1時間以内

ぽりぽりとした食感が◎!手軽に作れて、常備菜としてもおすすめです。<おいしい健康栄養士より>
  • 手間カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 尿酸値が高い(痛風) 糖尿病(2型) 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
73 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
4.2 g
脂質
0.1 g
炭水化物
13.2 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
3.4 g
カリウム
605 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
32 mg
リン
98 mg
0.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
2338 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
102 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
121 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.07 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.02 g
エネルギー
73 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
4.2 g
脂質
0.1 g
炭水化物
13.2 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
3.4 g
カリウム
605 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
32 mg
リン
98 mg
0.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
2338 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
102 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
121 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.07 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.02 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • カリフラワー
    125 g
  • A 米酢
    大さじ1と1/2 (22.5 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A みりん
    小さじ1 (6 g)
  • A 塩
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A 醤油
    小さじ1/2 (3 g)
  • A だし汁 
    大さじ1と1/2 (22.5 g)
  • A 昆布(4cm角)
    1 g
  • カリフラワー
    250 g
  • A 米酢
    22.5 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • A みりん
    6.0 g
  • A 塩
    1.5 g
  • A 醤油
    3.0 g
  • A だし汁 
    22.5 g
  • A 昆布(4cm角)
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    カリフラワーは小さめの小房に分ける。
  • 2
    耐熱ボウルに1とAを入れ、“落としラップ”をし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。※加熱時間は2人分の目安
  • 3
    ときどき混ぜながら冷ます。

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