白菜と豚肉のあんかけ炒め
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
白菜と豚肉のあんかけ炒め
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
しゃきしゃき感のある甘い白菜としっとりやわらかい豚肉が主役。白菜をたっぷり使って料理したい時におすすめのレシピです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
しゃきしゃき感のある甘い白菜に、ごま油の香るあんかけ。
豚肉は下味をつけてもみ混んでるから柔らかく、しっとり。
あんかけのとろみで、塩分少なめでもしっかり味です。ごはんにかけて、あんかけ丼にしてもおいしくいただけます。
豚肉は下味をつけてもみ混んでるから柔らかく、しっとり。
あんかけのとろみで、塩分少なめでもしっかり味です。ごはんにかけて、あんかけ丼にしてもおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
11.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
568
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
33
mg
リン
207
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.76
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.35
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
2.27
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
11.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
568
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
33
mg
リン
207
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.76
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.35
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
2.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
白菜120 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1弱 (2 g)
-
こしょう少々
-
湯（鶏がらスープの素用）40 ml
-
A
-
塩0.3 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
水小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
-
B
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
白菜1.5枚 (130 g)
-
ごま油3.0 g
-
鶏がらスープの素2.0 g
-
こしょう0.1 g
-
湯（鶏がらスープの素用）40.0 g
-
A
-
塩0.3 g
-
しょうゆ2.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
水5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
-
B
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は大きめのそぎ切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａを揉み込みます。鶏がらスープの素は分量の湯で溶かしておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が通ったら、白菜の芯を加えて炒めます。
葉の部分は最後に加えましょう。
3
白菜に半分位火が通ったら、白菜の葉、湯に溶かした鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
火を消し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。再度中火で加熱し、混ぜながらとろみをつけたら出来上がりです。
