春菊とひじきのごま風味酢の物
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
春菊とひじきのごま風味酢の物
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
冬が旬の春菊には、ほうれん草や小松菜にも勝るほどβカロテンが豊富。ビタミンＣと共に免疫機能を強化する働きがあります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.5
g
糖質
6.2
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
532
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
51
mg
リン
47
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2252
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
134
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.5
g
糖質
6.2
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
532
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
51
mg
リン
47
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2252
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
134
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ひじき（乾）5 g
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春菊30 g
-
カニかま10 g
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ひよこまめ（ゆで）15 g
-
しょうが2 g
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★濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
★穀物酢小さじ1 (5 g)
-
★砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
★ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
ひじき（乾）5.0 g
-
春菊1/6束 (30 g)
-
カニかま2/3本 (10.0 g)
-
ひよこまめ（ゆで）15.0 g
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
★濃口醤油2.0 g
-
★穀物酢5.0 g
-
★砂糖2.0 g
-
★ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじき（乾）はたっぷりの水で３０分程度浸して戻す。
2
春菊は熱湯でさっとゆで、水にさらして水分を絞り、長さ３～４㎝に切る。
3
カニかまは食べやすいようにちぎる。しょうがは千切りにする。
4
★の調味料を合わせる。
5
ボールにすべての具材と4（調味料）を入れ、和える。
6
５をお皿に盛り付ける。
