材料(1人分)
- かぼちゃ
- 50 g
- しめじ
- 20 g
- 玉ねぎ
- 20 g
- ブロッコリー
- 20 g
- 押し麦
- 10 g
- A水
- 50 ml
- A白ワイン
- 小さじ1 (5 g)
- Bスープの素
- 小さじ1/3 (1 g)
- B塩
- 0.5 g
- マカパウダー
- 1 g
- 豆乳
- 100 ml
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
食物繊維を多く含む押し麦と野菜で具沢山に仕上げました。食べ応えがあるスープなので、朝ごはんにもぴったりです。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かぼちゃは種を取り除いて皮をむき、1cm角程度に切る。しめじは根元を落とし、1cm長さに切る。
玉ねぎ、ブロッコリーも同じくらいの大きさに切る。押し麦はさっと洗って水気をきっておく。
鍋に1、2(ブロッコリー以外)、Aを入れて火にかける。火が通ってきたらブロッコリーも加える。
Bとマカを加え、かぼちゃをややくずす。最後に豆乳を加えて温める。
https://oishi-kenko.com/recipes/8815