具だくさん豆乳マカスープ

具だくさん豆乳マカスープ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

食べごたえ十分で、朝ごはんにも◎!マカ×豆乳で、ホルモンバランスを整え、女性特有のお悩み改善に役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
37mg
マグネシウム
50mg
リン
127mg
1.9mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
178µg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
101µg
ビタミンC
47mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ
50 g
1/8個未満 (56 g)
しめじ
20 g
1/4パック (22 g)
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
ブロッコリー旬
20 g
40 g
押し麦
10 g
10 g
A水
大さじ3と1/3 (50 g)
50 g
A白ワイン
小さじ1 (5 g)
5 g
Bスープの素
小さじ1/3 (1 g)
1 g
B塩
0.5 g
0.5 g
マカパウダー
1 g
1 g
豆乳
100 ml
100 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃは種を取り除いて皮をむき、1cm角程度に切る。しめじは根元を落とし、1cm長さに切る。

2

玉ねぎ、ブロッコリーも同じくらいの大きさに切る。押し麦はさっと洗って水気をきっておく。

3

鍋に1、2(ブロッコリー以外)、Aを入れて火にかける。火が通ってきたらブロッコリーも加える。

4

Bとマカを加え、かぼちゃをややくずす。最後に豆乳を加えて温める。

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