トマトとグレープフルーツのマリネ

トマトとグレープフルーツのマリネ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

β-カロテンが豊富な食材と、ポリフェノールが豊富なざくろ&REDドラゴンフルーツで、抗酸化効果が期待できる一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
11mg
マグネシウム
46mg
リン
19mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
28µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
16µg
ビタミンC
18mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

トマト
50 g
1/3個 (52 g)
ピンクグレープフルーツ(実のみ)
30 g
1/8個 (43 g)
Aざくろ&REDドラゴンフルーツ
2 g
2 g
Aワインビネガー
小さじ1/2強 (3 g)
3 g
A塩
0.3 g
0.3 g
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2 g
バジル
1 g
1.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトは湯むきし、食べやすい大きさに切ります。グレープフルーツも食べやすい大きさに切ります。

2

Aをボウルに入れ混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

3

2に1と、ちぎったバジルを加えて和えたら出来上がりです。

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