大根菜の炒め煮
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
大根菜の炒め煮
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
大根の葉の部分は、緑黄色野菜に分類されます。葉に含まれるビタミンAは、油で調理することで吸収率がアップします。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
169
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
12
mg
リン
26
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
169
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
12
mg
リン
26
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根の葉40 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2弱 (3 g)
-
輪切り唐辛子少々
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
大根の葉44 g
-
ごま油2.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）3.0 g
-
輪切り唐辛子1/8本未満 (0.0 g)
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根の葉をよく洗い、ザク切りにします。
2
フライパンにごま油をしき、輪切り唐辛子をいれて加熱します。
3
１を入れて炒めます。
4
しんなりしてきたらAの調味料をいれ、更に炒めます。
5
水分がなくなったら火を止めて白ごまをふりいれて完成です。
