材料（1人分）
- かぼちゃ（皮付き）
- 50 g
- 長ねぎ
- 25 g
- だし汁（かつお・昆布）
- 120 ml
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かぼちゃと長ねぎのみそ汁
管理栄養士のおすすめコメント
かぼちゃの甘みと焼いた長ねぎの香ばしさがおいしいおみそ汁。ごろっと切った野菜で、食べごたえもばっちりです。
栄養価（1人分）
エネルギー
61kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
2.4g
脂質
0.5g
炭水化物
14.0g
糖質
11.4g
食物繊維
2.7g
コレステロール
1mg
カリウム
363mg
カルシウム
30mg
リン
57mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.4µg
ビタミンC
25mg
葉酸
44µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをします。電子レンジ（600ｗ）で２分加熱し、やわらかくします。
加熱時間は２人分の目安です。電子レンジで加熱しておくことで、調理時間が短くなります。
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2
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長ねぎは３cmの長さに切り、油をひかずに、小鍋で軽く焦げ目がつくまで返しながら焼きます。
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3
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だし汁とかぼちゃを加え、煮立ったら火を消します。みそを溶き入れて出来上がりです。
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