野菜たっぷり 焼きうどん

野菜たっぷり 焼きうどん

栄養士のおすすめコメント

野菜も取れる主食レシピです。塩分は少なめにし、素材の味を感じたり、色々な食感を楽しめます。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
33mg
リン
143mg
1.1mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
113µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.36mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
44µg
ビタミンC
25mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

うどん(ゆで)
170 g
170 g
豚肩ロース
40 g
40 g
人参旬
15 g
1/8本 (17 g)
玉葱
20 g
1/8個 (21 g)
キャベツ
20 g
1/2枚 (24 g)
ピーマン
15 g
2/3個 (18 g)
もやし
30 g
1/8袋 (31 g)
小さじ3/4 (3 g)
3 g
かつおだし(顆粒)
小さじ2/3 (2 g)
2 g
小さじ1 (5 g)
5 g
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1/2 (8 g)
8 g
胡椒
少々
0.1 g
鰹節
0.2 g
0.2 g
青のり
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

野菜、肉はお好みの大きさにカットします。

2

うどんは袋のまま、600Wで3~4分レンジでチンして温めます。(途中、位置変えしながら・・・)

3

大きなフライパンに油を敷き、豚肉を炒め、硬い野菜から(人参、玉葱、キャベツ、ピーマン、もやしの順に)炒めます。

4

具材にある程度火が通ったら、鰹だし、酒を入れ更に炒め、うどんを入れます。 野菜から出た水分を吸わせる様に炒めます。

5

水分が無くなってきたら、麺つゆ・胡椒を入れて更に炒めます。 器に盛り付け、鰹節・青のりをふり、食卓へ・・・

6

※電子レンジでの加熱時間は、様子を見ながら行ってください。

最近見たレシピ