鶏むね肉のトマト煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏むね肉のトマト煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内＋下準備
トマトの酸味とハーブであっさりいただくトマト煮。具だくさん野菜で満足感たっぷり。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
11.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
915
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
56
mg
リン
278
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.83
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
144
µg
ビタミンA
91
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
94
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
2.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
11.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
915
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
56
mg
リン
278
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.83
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
144
µg
ビタミンA
91
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
94
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
2.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
Ａオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａこしょう少々
-
Ａ乾燥バジル少々
-
カリフラワー30 g
-
ブロッコリー30 g
-
しめじ15 g
-
ミニトマト20 g
-
黄パプリカ10 g
-
さやいんげん10 g
-
Ｂトマト水煮80 g
-
Ｂ水大さじ1と1/3 (20 g)
-
Ｂ顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
Ａオリーブ油2.0 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａこしょう0.0 g
-
Ａ乾燥バジル0.1 g
-
カリフラワー60 g
-
ブロッコリー1/6株 (46 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
黄パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
さやいんげん1.5本 (10 g)
-
Ｂトマト水煮1/6カン (80.0 g)
-
Ｂ水20.0 g
-
Ｂ顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、Ａに漬けて30分ほどおきます。
2
カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、しめじはほぐします。パプリカは一口大の乱切り、さやいんげんは斜め切りにします。
3
カリフラワーとブロッコリー、さやいんげんはたっぷりの湯で下ゆでします。
4
フライパンを中火で熱し、１の両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
すべての野菜を加えて炒めます。全体的に炒め合わせたら、Ｂを加え蓋をして５分程ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
蓋を取り、ソースを軽く煮詰めます。塩とこしょうで味付けしたら出来上がりです。
