押麦と豆 ヒジキの根菜サラダ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
押麦と豆 ヒジキの根菜サラダ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以内
大豆に押し麦や野菜に海藻、いろいろな食感を集めた一品です。味付けはシンプルに、素材の味を楽しみます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
11.5
g
糖質
7.1
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
214
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
33
mg
リン
69
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
11.5
g
糖質
7.1
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
214
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
33
mg
リン
69
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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押し麦8 g
-
水煮大豆20 g
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冷凍枝豆(彩りに)5 g
-
ひじき(乾燥)1 g
-
きくらげ(乾燥)1 g
-
ごぼう
10 g -
ベビーリーフ3 g
-
ドレッシング
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
ワインビネガー2.5 g
-
しょう油小さじ1/3 (2 g)
-
塩コショウ少々
-
-
押し麦8.0 g
-
水煮大豆20.0 g
-
冷凍枝豆(彩りに)10 g
-
ひじき(乾燥)1.0 g
-
きくらげ(乾燥)1.0 g
-
ごぼう
1/8本未満 (11 g)
-
ベビーリーフ3.0 g
-
ドレッシング
-
オリーブオイル3.0 g
-
ワインビネガー2.5 g
-
しょう油2.0 g
-
塩コショウ0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押麦は袋の表示通りの水加減にし、炊飯器で通常モードで炊きます。
2
ヒジキとキクラゲは水で戻し、熱湯でサッと茹でます。キクラゲは小さくカットします。
3
ごぼうは細い千切りにし、熱湯でさっとゆでます。
4
レタス類は水気をしっかり切ります。食べる直前に全てをドレッシングで和えます。
レシピQA
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腸内環境は整いやすいでしょうか？
- 2019年01月20日
-
こちらのレシピは、押し麦や海藻類・大豆類が豊富に含まれ、食物繊維がしっかりと、とれます。 食物繊維は、善玉菌と呼ばれる乳酸菌などを腸の中で増やし、腸内環境を整える大切な成分です。 腸内環境への影響は、体質や年齢・生活習慣などにより個人差が有りますので、お体の状態に合わせてお召し上がりください。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年01月21日
