材料（1人分）
- 豆乳
- 125 ml
- きび糖
- 大さじ1/2弱 (4.5 g)
- 板ゼラチン
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- メイプルシロップ
- 大さじ1と1/3 (28 g)
- 黄粉
- 小さじ1/2弱 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
メイプルソース豆乳ゼリー
管理栄養士のおすすめコメント
黒蜜やお好みのフルーツソースなどをかけてもおいしくいただけます。 「乳がんの人のための日常レシピ」より
栄養価（1人分）
エネルギー
156kcal
食塩相当量
0.0g
たんぱく質
6.2g
脂質
3.8g
炭水化物
26.2g
糖質
24.9g
食物繊維
1.3g
コレステロール
0mg
カリウム
322mg
カルシウム
42mg
リン
68mg
鉄
1.7mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
0mg
葉酸
38µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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板ゼラチンを冷水1カップ（分量外）に浸しておく。
-
2
-
鍋に豆乳半量ときび糖を入れて火にかける。きび糖が溶けたら1のゼラチンを水気をしぼって加え、溶かす。
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3
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2をボウルに移して残りの豆乳を加え、氷水をボウルに当てて混ぜながら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
-
4
-
3をスプーンですくって器に盛つけ、メイプルシロップと黄粉をかける。
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