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かぶのクリーム煮

管理栄養士のおすすめコメント

かぶはからだを温め、五臓に元気をつけます。 火が通りやすいのでやわらかさはお好みで。「乳がんの人のための日常レシピ」より

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

かぶ
100 g
生クリーム
大さじ1 (15 g)
ニンニク
0.3 g
大さじ1と1/3 (20 g)
ピンクペッパー
少々
0.6 g
黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

かぶは葉を残して8等分のくし形に切り、皮をむく。ニンニクはみじん切りにする。

2

しっかり蓋ができる小鍋に、かぶ、ニンニク、水を入れ、塩を少々振って火にかける。

3

沸騰したら弱火にして1~2分煮て、かぶに火を通す。

4

3に生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛ってピンクペッパーを振る。

https://oishi-kenko.com/recipes/9277