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リンゴと白菜のサラダ クルミドレッシング

管理栄養士のおすすめコメント

ごろっとしたクルミで食べごたえ◎!オリーブオイルがクルミの油脂の酸化を抑えます。<おいしい健康栄養士より>

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

クルミ
大さじ1と1/3 (20 g)
オリーブオイル
大さじ1 (12 g)
レモン汁
大さじ1/2 (7.5 g)
0.5 g
コショウ
少々
リンゴ
50 g
白菜
60 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

クルミは粗みじん切りにする。

2

オリーブオイル、レモン汁、塩・コショウを合わせてから、クルミを加えて混ぜる。

3

リンゴは芯を取り、皮つきのまま3mmの厚さのイチョウ切りにする。

4

白菜は軸と葉を分け、軸は3cmの長さの細切りに、葉は食べやすい大きさに切る。

5

4を器に盛り、2をかける。

https://oishi-kenko.com/recipes/9314