温野菜のクルミバルサミコソース
- エネルギー 333 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
温野菜のクルミバルサミコソース
- エネルギー 333 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
クルミとバルサミコで作るソースが野菜と好相性。脂溶性ビタミンの吸収率upにも役立ちます。＜おいしい健康栄養士より＞
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
333
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
25.8
g
炭水化物
22.8
g
糖質
11.7
g
食物繊維
11.1
g
水溶性食物繊維
4.4
g
不溶性食物繊維
6.7
g
カリウム
831
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
67
mg
リン
174
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
102
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
160
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
116
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
3.09
g
一価不飽和脂肪酸
12.68
g
多価不飽和脂肪酸
8.72
g
エネルギー
333
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
25.8
g
炭水化物
22.8
g
糖質
11.7
g
食物繊維
11.1
g
水溶性食物繊維
4.4
g
不溶性食物繊維
6.7
g
カリウム
831
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
67
mg
リン
174
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
102
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
160
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
116
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
3.09
g
一価不飽和脂肪酸
12.68
g
多価不飽和脂肪酸
8.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
Aクルミ大さじ1 (15 g)
-
Aバルサミコ酢11.3 g
-
A醤油大さじ3/4 (13.5 g)
-
Aオリーブオイル大さじ3/4 (9 g)
-
ブロッコリー50 g
-
ジャガイモ75 g
-
トマト75 g
-
オリーブオイル大さじ1/2 (6 g)
-
Aクルミ15.0 g
-
Aバルサミコ酢11.3 g
-
A醤油13.5 g
-
Aオリーブオイル9.0 g
-
ブロッコリー1/4株 (77 g)
-
ジャガイモ1/2個 (83 g)
-
トマト1/2個 (77 g)
-
オリーブオイル6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aのクルミは細かく刻む。
2
フライパンにAのバルサミコ酢と醤油を入れて中火にかけ、半量くらいまで煮詰める。
3
Aのオリーブオイルを加えてなじませ、クルミを合わせる。
4
ブロッコリーは小房に分け、ジャガイモは7〜8mm幅に切って、硬めにゆでる。
5
トマトは1cm幅に切り、オリーブオイルを温めたフライパンで両面を焼く。これらを器に盛り、３をかける。
