材料（1人分）
- Ａひじき(乾燥)
- 4 g
- Ａ水(ベジブロス)
- 大さじ1 (15 g)
- エリンギ
- 30 g
- Ｂとうがらし(輪切り)
- 少々
- Ｂにんにく(スライス)
- 2 g
- Ｂオリーブ油
- 小さじ3/4 (3 g)
- パセリ(みじん切り)
- 1 g
- ブラックペッパー
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
無塩料理 ひじきとエリンギガーリック炒め
管理栄養士のおすすめコメント
にんにくと鷹の爪の風味が◎！調味料を加えず、高血圧の方や塩分を抑えたい方におすすめの一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
43kcal
たんぱく質
1.4g
脂質
3.3g
炭水化物
4.8g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.2g
食物繊維
3.3g
カリウム
380mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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Ａを合わせ、ひじきを戻します。エリンギを２cm幅に切ってから裂きます。パセリは刻みます。
-
2
-
フライパンにＢを入れ弱火で加熱し、香りが立ったらエリンギ、ひじきを入れ炒めます。
-
3
-
充分に炒めたら火を止め、パセリとブラックペッパーを入れ混ぜ、出来上がりです。
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