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無塩料理 ひじきとエリンギガーリック炒め

管理栄養士のおすすめコメント

にんにくと鷹の爪の風味が◎!調味料を加えず、高血圧の方や塩分を抑えたい方におすすめの一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

Aひじき(乾燥)
4 g
A水(ベジブロス)
大さじ1 (15 g)
エリンギ
30 g
Bとうがらし(輪切り)
少々
Bにんにく(スライス)
2 g
Bオリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
パセリ(みじん切り)
1 g
ブラックペッパー
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

Aを合わせ、ひじきを戻します。エリンギを2cm幅に切ってから裂きます。パセリは刻みます。

2

フライパンにBを入れ弱火で加熱し、香りが立ったらエリンギ、ひじきを入れ炒めます。

3

充分に炒めたら火を止め、パセリとブラックペッパーを入れ混ぜ、出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/9414