鶏肉とかぶの炒め煮
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏肉とかぶの炒め煮
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
お鍋ひとつで作れるお手軽レシピ。カルシウムやビタミンを含む葉の部分も使って栄養価をアップ。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
538
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
36
mg
リン
197
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
120
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.12
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
538
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
36
mg
リン
197
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
120
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.12
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.3 g
-
かぶ
60 g -
かぶの葉
30 g
-
かつお節1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
かぶ
1個 (71 g)
-
かぶの葉
43 g
-
かつお節1.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは一口大に切り、かぶの葉は食べやすい大きさに切ります。
2
鶏肉は筋切りをして一口大に切り、両面に塩を振ります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉とかぶを入れて蓋をし、弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
かぶの葉は後で入れます。焦げ付かないように、時々鍋を揺すってください。
4
鶏肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせます。
5
汁けがなくなったら、かぶの葉とかつお節を加えて混ぜ合わせます。
