かにかまとブロッコリー入りコロッケ
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
かにかまとブロッコリー入りコロッケ
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
豆腐でホワイトソースを作ったヘルシーレシピ。あっさりとして食べやすいコロッケです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
11.6
g
炭水化物
21.4
g
糖質
18.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
366
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
45
mg
リン
114
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.88
g
一価不飽和脂肪酸
4.05
g
多価不飽和脂肪酸
4.61
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
11.6
g
炭水化物
21.4
g
糖質
18.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
366
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
45
mg
リン
114
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.88
g
一価不飽和脂肪酸
4.05
g
多価不飽和脂肪酸
4.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐50 g
-
かに風味かまぼこ15 g
-
ブロッコリー
15 g -
玉ねぎ20 g
-
牛乳大さじ1と1/3 (20 g)
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
ナツメグ（あれば）少々
-
塩0.5 g
-
片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
マヨネーズ小さじ1/2 (2 g)
-
パン粉適量
-
サラダ油（揚げ油）適量
-
添え野菜
-
グリーンリーフ
20 g
-
ミニトマト（縦半分に切ったもの）10 g
-
ノンオイルドレッシング小さじ1/2強 (3 g)
-
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
かに風味かまぼこ1本 (15.0 g)
-
ブロッコリー
1/8株未満 (23 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
牛乳20.0 g
-
小麦粉6.0 g
-
ナツメグ（あれば）0.1 g
-
塩0.5 g
-
片栗粉6.0 g
-
マヨネーズ2.0 g
-
パン粉適量
-
サラダ油（揚げ油）適量
-
添え野菜
-
グリーンリーフ
3/4枚 (21 g)
-
ミニトマト（縦半分に切ったもの）1個 (10 g)
-
ノンオイルドレッシング3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かに風味かまぼこは２cmの長さに切り、細かくほぐします。ブロッコリーは１cm大の大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2
フライパンに小麦粉をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶かします。
3
絹ごし豆腐を加えて泡立て器ですり混ぜ、なめらかになったら中火で熱します。
4
ふつふつしてきたら、１、あればナツメグ、塩を加えます。ブロッコリーと玉ねぎに火が通り、まとまってきたら火を消します。
5
片栗粉、マヨネーズを加えて混ぜたら、粗熱をとります。
濡れ布巾の上にフライパンをのせると、冷めやすくなります。揚げる際に中身が熱いと、破裂する可能性があるため粗熱をとります。
6
ボウルにパン粉を用意し、５を大きめのスプーンですくってパン粉の中で落とします。
一人２個付けになるようにしてください。
7
パン粉をしっかりとつけて、１cm厚さほどの楕円形に成形します。
8
フライパンに揚げ油を用意し、170℃に熱します。
170℃は乾いた菜箸を入れた時に、細かい泡が出るくらい状態が目安です。
9
７のコロッケを静かに入れ、衣がきつね色になるまで両面揚げたら、油をきります。
10
器にグリーンリーフとミニトマトを盛り、ドレッシングをかけます。コロッケを盛り付けたら完成です。
レシピQA
-
1で切った材料は、どこで入れたらいいのでしょうか
- 2024年06月27日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ございませんでした。１で切った材料は、手順４で加えていただければと思います。レシピを修正しましたので、ご確認いただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年06月28日
