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もやしと絹さやのピリ辛オイスター炒め

管理栄養士のおすすめコメント

簡単、スピーディーに作れて、野菜をたっぷり食べられるレシピです。低カロリーなのも嬉しい一品。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

もやし
80 g
絹さや
25 g
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
にんにく
1.5 g
とうがらし(輪切り)
少々
Aオイスターソース
小さじ1と1/4弱 (6.5 g)
A塩
0.2 g
Aこしょう
少々
ごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

にんにくは薄切り、絹さやはヘタを除き洗い、もやしは水にさらして臭みを取り、水けをきります。

2

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、とうがらしを入れ、弱火で炒めます。

3

香りが出てきたら、絹さやを加え炒め、油が全体にまわったら、蓋をして火を通します。

4

もやしとAを入れ、さっと炒めたら、塩、こしょうで味をととのえ、ごま油を回しかけたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/954