材料（1人分）
- かつおのたたきかつおのたたき（生食・刺し身）
- 80 g
- にんじん
- 20 g
- セロリ
- 15 g
- 小ねぎ
- 15 g
- しょうが
- 10 g
- A酢
- 大さじ1 (15 g)
- Aしょうゆ
- 大さじ1/2 (9 g)
- A砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- A豆板醤
- 小さじ1/6弱 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かつおのピリ辛マリネ
管理栄養士のおすすめコメント
彩りよく、たっぷりの香味野菜が入って食べごたえも充分。手軽に作れて、おもてなしにもおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
113kcal
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
21.7g
脂質
0.5g
炭水化物
5.4g
糖質
4.0g
食物繊維
1.4g
コレステロール
48mg
カリウム
563mg
カルシウム
38mg
リン
252mg
鉄
1.9mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンD
3.2µg
ビタミンB12
6.7µg
ビタミンC
9mg
葉酸
34µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
にんじんとセロリ、しょうがは５cm長さのせん切りに、小ねぎは５cm長さにします。
-
2
-
ボウルにAを混ぜ合わせ、１の野菜、かつおのたたきを入れてあえます。15〜20分ほどおき、味がなじめば出来上がりです。
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